Столкнулся с проблемой неадекватного отражения отредактированных нормалей после применения модификатора. Blend файл прикреплён
UPD: Простое отражение нормалей после их редактирования так же вызывает подобный эффект.

После танца с бубном. Я предполагаю, что дело в самом Blender, т.к. при импорте половины объекта в 3Ds max с конвертированием в editable mesh и использованием модификатора symmetry всё работает адекватно.